Mille crepes adalah dessert cantik yang terdiri dari banyak lapisan tipis crepes yang disusun dengan krim lezat dan irisan stroberi segar. Resep mille crepes ini sangat populer karena tampilannya yang estetik dan rasa lembut yang menggoda. Dengan langkah mudah, kamu bisa membuat mille crepes yang sempurna di rumah, cocok untuk sajian ulang tahun, acara keluarga, atau sekadar pencuci mulut spesial.

Baca Juga: Resep Cinnamon Roll Lembut dan Wangi, Praktis!

Resep Mille Crepes

Bahan:

• Buttter/margarin 100 gr
• Susu cair 750 ml
• Telur 6 butir
• Gula pasir 95 gr
• Terigu serbaguna 180 gr
• Coklat bubuk 30 gr
• Garam 1/4 sdt
• Pasta coklat 1/4 sdt
• Minyak, untuk mengoles pan secukupnya

Krim filling:

• Susu cair 250 ml
• Garam 1/4 sdt
• Tepung maizena 30 gr, larutkan dengan air 30 ml
• Gula pasir 75 gr
• Kuning telur 1 butir, kocok lepas
• Butter/maragarin 1 sdm
• Vanilla 1/2 sdt
• Whipcream cair 300 ml
• Oreo, buang krimnya kemudian hancurkan kasar 1,5 pack

Topping:

• Oreo, buang krimnya lalu hancurkan kasar 1/2 pack
• Whipcream cair 200 ml, kocok hingga mengembang

Cara Membuat Krim Filling:

1. Panaskan susu cair, gula, dan garam. Aduk sampai larut.
2. Masukkan larutan maizena, aduk cepat sampai meletup-letup. Angkat (pindahkan dari atas kompor).
3. Masukkan kuning telur, aduk cepat. Taruh ke atas kompor (yang menyala). Masak lagi hingga meletup-letup. Angkat.
4. Masukkan margarin dan vanilla, aduk rata. Sisihkan hingga uap panasnya hilang.
5. Tutup wadah krim dengan plastik wrap sampai menyentuh permukaan krim untuk menjaga agar krim tidak kering. Simpan di kulkas selama 15-30 menit sampai krim menjadi dingin.
6. Dalam wadah lain, kocok whip cream cair sampai mengembang. Masukkan sesendok adonan krim tadi, kocok sebentar sampai rata. Masukkan sesendok adonan krim lagi dan seterusnya lakukan sampai habis.

Cara Membuat Crepe:

1. Cairkan butter/margarin. Sisihkan.
2. Hangatkan susu cair dengan api kecil. Sisihkan.
3. Dalam wadah, kocok telur, gula, terigu, coklat bubuk, garam, dan pasta coklat dengan kecepatan sedaang sampai rata.
4. Masukkan margarin cair dan susu hangat. Kocok lagi dengan kecepatan rendah sampai rata. Saring. Tutup dengan plastik wrapping. Diamkan minimal 1 jam atau lebih baik lagi simpan semalaman di kulkas.
5. Panaskan pan/wajan datar anti lengket dengan api kecil. Oleskan minyak tipis-tipis  dengan kuas/tissue.
6. Ambil 1 sendok sayur adonan dan tuang ke pan. Miringkan pan agar adonan menyebar rata hingga ke sekeliling pinggirnya. Tunggu sampai pinggiran terlihat kering dan bisa dikelupas. Angkat. Ulangi sampai adonan habis.

Penyajian

1. Ambil 1 lembar kulit/crepe. Tata di atas wadah atau piring saji.
2. Olesi dengan 1 sdm munjung (penuh) krim lalu taburi dengan oreo.
3. Taruh dan lapisi dengan 1 lembar crepe lagi. Ulangi langkah diatas sampai adonan habis. Masukkan kue ke dalam kulkas
4. Keluarkan kue dari kulkas. Semprotkan whip cream kocok ke bagian samping dan atas kue tumpukan crepe. Ratakan.
5. Taburi bagian atas kue dengan oreo.
6. Hias dengan sisa whip cream kocok & oreo utuh. Masukkan dalam kulkas.
7. Siap disajikan.

Tags: mille crepes coklat, resep mille crepes, resep mille crepes anti gagal, resep mille crepes praktis, sejarah mille crepes